Escondidinho de Mandioca com Strogonoff

Escondidinho de Mandioca com Strogonoff

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 ovo
• 1 colher de margarina
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de Salsa picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Descasque a mandioca e corte-a em pedaços. Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia. Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata. Misture bem com o ovo, a margarina, o sal, a salsa e a farinha de trigo. Depois de pronta a massa coloque em uma assadeira metade da massa, coloque o recheio (Strogonoff de frango com requeijão e muçarela), por cima coloque o restante da massa e cubra com queijo ralado.

Ontem fiz para o almoço, todos adoraram!!! Bom apetite!!!!