Bolo de Fécula de Batata

8 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fécula de batata
Gotas de essência de baunilha

Bater as claras em neve, colocar as gemas bem devagar, a baunilha e o açúcar, batendo sempre.
Por último colocar a fécula de batata e misturar, Colocar em uma forma média e assar em forno baixo, não precisa aquecer o forno antes.

Recheio e cobertura

Fazer um mingau de maisena doce bem duro e deixar esfriar, bater na batedeira 200g de manteiga e aos poucos adicionar o mingau, colocar umas gotas de baunilha, bater até virar um creme, pode colocar o creme e frutas para enfeitar o bolo, com morango fica uma delícia.

Bom dia e até amanhã!